ETIOPIA CHELBESA WASHED

Pochodzenie ziaren: Etiopia

Woreda: Gedeb Stacja obróbki: Chelbesa

Eksporter: SNAP Wysokość upraw: 1950-2200 m n.p.m. Gatunek: 100% Arabika Odmiany: Kurume, Dega, Wolisho Obróbka: mokra

Zbiór: październik 2023 - luty 2024 Punktacja SCA dla zielonego ziarna: 86 Stopień palenia: jasny

Profil smakowy: czarna herbata - cytryny - miód - brzoskwinie - nuty kwiatowe

Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówienia Czas na nowe zbiory z Etiopii! Chelbesa tak nam zasmakowała, że postanowiliśmy ją również ściągnąć w tym roku. Smakuje równie dobrze co poprzednio! W 2008 w Addis Ababa utworzono kooperatywę SNAP, która działa na terenach regionów Sidama, Yirgacheffe i Guji. Ich głównymi celami jest podniesienie zarobków wśród farmerów oraz podniesienie jakości produkowanej kawy. Przeszkolono ponad 6000 rolników i liczba cały czas rośnie. SNAP zapewnia darmowy lub prawie darmowy wkład własny i wsparcie na każdym etapie produkcji. Kawa ze stacji Chelebesa pochodzi z obróbki mokrej. Owoce są sortowane w wodzie, następnie przy użyciu depulperów pozbywamy się miąższu. W kolejnym kroku są one poddawane procesowi fermentacji w wodzie przez 2-3 dni. Ostatnim etapem jest suszenie, zajmuje ono zwykle od 7 do 10 dni. Etiopia Chelebesa to kubek pysznej i herbacianej kawy. Zaraz po zaparzeniu jest wyraźnie słodka, po chwili pojawia się bardzo przyjemna cytrusowo-brzoskwiniowa kwasowość. Kawa ma wyraźnie kwiatowo-ziołowy finisz. Całość w odbiorze porównalibyśmy do Earl Greya z cytryną oraz miodem. Kluczem do zaparzenia Etiopii Chelebesa w metodach przelewowych jest grubszy przemiał, gdyż Etiopie lubią się zatykać (szczególnie w Hario). KAWA DOSTĘPNA RÓWNIEŻ W ZESTAWIE PORÓWNAWCZYM ----> ETIOPIA CHELBESA SET MIELENIEW metodach przelewowych polecamy o 2 kliki grubsze (niż zwykle) mielenie. Przechowywanie i przygotowanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu. Zalecane metody przygotowania: metody przelewowe, Aeropress.

Najniższa cena z 30 dni:

1kg - 185,00 zł

0,5 kg - 100,00 zł

0,25 kg - 52,00 zł