KOSTARYKA SAN LORENZO NATURAL

Pochodzenie ziaren: Kostaryka

Kanton: Tarrazu Producent: Coope Tarrazu R.L. Wysokość upraw: 1400-1600 m n.p.m. Gatunek: 100% Arabika Odmiany: Catuai, Caturra

Obróbka: sucha Zbiór: listopad 2023 - luty 2024 Punktacja SCA dla zielonego ziarna: 86,25

Stopień palenia: średni

Profil smakowy: karmel - wiśnie - kardamon - pomarańcze - bakalie

Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówienia

Bakaliowo-owocowe espresso to pozycja w ofercie, którą bardzo lubimy. Kostaryka San Lorenzo Natural to kawa z niezwykle przyjemną "wisienką" w naparze. Dla porównania jak smakuje to samo ziarno z innej obróbki mamy również Kostarykę San Lorenzo Washed.

San Lorenzo jest drugim dystryktem dobrze znanego regionu kantonu Tarrazu. Społeczność San Lorenzo uprawia kawę już ponad 90 lat i obecnie liczy ok. 211 członków - głównie mniejszych gospodarstw. Obróbka sucha przebiega dosyć standardowo natomiast w trakcie suszenia wielokrotnie robiony jest cupping by mieć pewność, że wszystko idzie zgodnie z planem. Kostaryka San Lorenzo Natural to espresso o owocowo-bakaliowym charakterze. Na pierwszym planie wybijają się nuty wiśni oraz kremowo-orzechowa słodycz. Bardzo przyjemna wiśniowa kwasowość powoli przechodzi w inne akcenty owocowe. My czujemy pomarańcze, ale gorąco zachęcamy do spróbowania i własnej oceny. Espresso ma delikatnie cynamonowo-kardamonowy finisz. Americano smakowało nam z mniejszą ilością wody 150-180ml. Kawy mleczne o mniejszej pojemności tj. cappuccino/flat white wypadają bardzo dobrze. Ziarenka dobrze sprawdzają się w ekspresach automatycznych a także kawiarkach. Smacznego! KAWA DOSTĘPNA RÓWNIEŻ W ZESTAWIE PORÓWNAWCZYM ----> KOSTARYKA SAN LORENZO SET Polecamy przepis startowy na espresso:

kawa: 17-19g

uzysk: 37-40g

czas: 27-30 sekund Przechowywanie i przygotowanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu. Zalecane metody przygotowania: ekspres ciśnieniowy, kawiarka.