RWANDA RUTABO NATURAL (ESP)

Pochodzenie ziaren: Rwanda

Region: GakenkeMiejscowość: Rutabo

Producent: Abakundakawa RushashiWysokość upraw: 1700-2000 m n.p.m.Gatunek: 100% ArabikaOdmiany: Bourbon, Jackson, Mbirizi, Pop 3303/21Obróbka: sucha

Zbiór: 2023Punktacja SCA dla zielonego ziarna: 86,75

Stopień palenia: średniProfil smakowy: czarna herbata - aronia - maliny - marcepanData palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówieniaRwanda Rutabo Natural pochodzi z kooperatywy Abakundakawa Rushashi, a ta słynie z ziaren bardzo wysokiej jakości. Espresso zdecydowanie ma afrykański charakter. Polecamy je wszystkim lubiącym żywe i owocowe napary z ekspresów ciśnieniowych.Rutabo to miejsce, w którym podział pól był właściwie niezmienny od czasów kolonialnych. Tak było, póki nie zaczęto organizować się w większą wspólnotę. Kooperatywa Abakundakawa Rushashi przyszła z dużą dozą pomocy, która pozwoliła na przekształcenie zwyczajnej produkcji kawy w ziarna segmentu specialty. Grupa ma długofalową wizję, która zakłada m.in. oszczędności, dzielenie się wiedzą, inwestycje, współpracę oraz nawet motywację innych. Z tego tytułu powstała grupa młodych farmerów (youth group), którzy wybrali kawę zamiast migracji i zachęcają kolejnych.Espresso z Rwandy Rutabo Natural ma owocowy charakter. Czuć słodką kwasowość malin i aronii na tle czarnej herbaty oraz marcepanu. Napar nie jest przesadnie kwaśny, według nas kawa ma fajny balans. Jeśli lubicie kwasowość w espresso, to jest to bardzo ciekawa propozycja. Americano w zależności od ilości wody może nawet smakować jak przelew. Sądzimy, że tego typu ziaren raczej nie kupuje się do mleka, więc nawet nie próbowaliśmy jak smakują :) Dobrze radzą sobie z ekspresami automatycznymi, polecamy również z kawiarek.Polecamy przepis startowy na espresso:

kawa: 16-18g

uzysk: 39-43g

czas: 28-31 sekundPrzechowywanie i przygotowanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu. Zalecane metody przygotowania: ekspres ciśnieniowy, kawiarka.